用途一
用作色譜分析試劑、防腐劑和還原劑，用于染料和制藥工業
用途二
焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強烈的還原性，作用與亞硫酸鈉相似。我國規定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭，使用量0.45g/kg。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計)小于0.05g/kg;餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg;液體葡萄糖的殘留量不得過0.2g/kg。
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:6
4.可旋轉化學鍵數量:0
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積125
7.重原子數量:9
8.表面電荷:0
9.復雜度:136
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:3
【方法一】
將碎硫磺送入燃燒爐，并通人為理論量2倍左右的壓縮空氣，在600～800℃下自燃。經冷卻除塵和水洗后送入多級反應器，與碳酸鈉溶液進行逆向吸收；吸收液溫度控制在45℃左右，多級反應流出的晶漿經離心分離，160℃以下干燥即為成品。
O2+S[Na2CO3→NaHSO3[-H2O] →Na2S2O5
【方法二】
吸收法用食品級純堿溶液吸收生成焦亞硫酸鈉，經精制除雜、過濾、干燥，制得食用級焦亞硫酸鈉。其
Na2CO3+2SO2+H2O→2NaHSO3+CO2
2Na2SO3→Na2S2O5+H2O
焦亞硫酸鈉別稱偏重亞硫酸鈉、重硫氧、焦性亞硫酸鈉等，外觀為白色或黃色結晶粉末或小結晶。溶于水水溶液呈酸性，與強酸接觸可生成相應的鹽類。
焦亞硫酸鈉可分為工業級焦亞硫酸鈉和食品級焦亞硫酸鈉。工業級焦亞硫酸鈉：在制革上可用于皮革處理，使皮革柔軟、堅韌具有防水、抗折、耐磨等作用。印染上焦亞硫酸鈉可用作棉布漂白后的脫氧劑、棉布煮煉助劑。還用于照相工業作定影劑的配料、油田的廢水處理、色譜分析試劑及礦山的選礦劑等。
食品級焦亞硫酸鈉：可用在制造糕點、饅頭等食物的面粉中，作為漂白劑對其進行漂白。用于面包和餅干等食品的生產中可使其變得松軟，口感更好。加入到果汁、蜜餞、罐頭中可延長其保質期，也有殺菌的作用。對海鮮和果蔬等有很好的和保鮮作用。
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